لبنانشاهد طريقة التحضير
الفيديوهات من يوتيوب وتبقى ملكاً لأصحابها؛ تُحمَّل فقط عند الضغط على التشغيل. افتح على يوتيوب
المقادير (7)
لم تُذكر الكميات في هذه الوصفة؛ قدّرها حسب عدد الأشخاص.
اضغط على المكوّن عندما يصبح جاهزاً.
طريقة التحضير
تُحضَّر أقراص كبة صغيرة الحجم من عجين الكبة المعتاد (لحم مفروم وبرغل وبهارات) وتُقلى قليلًا حتى تتماسك من الخارج، أو تُترك نيئة حسب الوصفة.
يُخلط اللبن الزبادي مع النشا المذاب في القليل من الماء والبيضة إن رُغب في تثبيت القوام.
يُوضع خليط اللبن على نار متوسطة ويُحرَّك باستمرار باتجاه واحد لمنع تخثره حتى يبدأ بالغليان ويتكاثف قوامه.
تُضاف أقراص الكبة إلى قدر اللبن المغلي، وتُترك على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة حتى تنضج الكبة وتتشرب نكهة اللبن.
يُحمَّص الثوم المهروس والنعناع اليابس في السمن أو الزبدة ويُسكب فوق الطبق قبل التقديم مباشرة، ويُقدَّم ساخنًا مع الأرز الأبيض؛ هذا الطبق من أطباق اللبنيات التراثية العريقة في المطبخ اللبناني.
