لبنانشاهد طريقة التحضير
الفيديوهات من يوتيوب وتبقى ملكاً لأصحابها؛ تُحمَّل فقط عند الضغط على التشغيل. افتح على يوتيوب
المقادير (8)
لم تُذكر الكميات في هذه الوصفة؛ قدّرها حسب عدد الأشخاص.
اضغط على المكوّن عندما يصبح جاهزاً.
طريقة التحضير
يُذاب مسحوق الكشك الجاف في الماء الفاتر تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى يتكوّن خليط سائل متجانس بلا كتل، ويُترك جانبًا.
يُقلى الدجاج المقطع مع البصل المفروم في السمن حتى يتحمّر الدجاج قليلًا ويذبل البصل.
يُضاف الثوم إلى قدر الدجاج ويُقلَّب لدقيقة، ثم يُسكب خليط الكشك المذاب تدريجيًا مع التحريك المستمر لمنع تكتله.
يُترك الخليط يغلي على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر حتى يتكاثف القوام وينضج الدجاج تمامًا ويتشرب نكهة الكشك الحامضة المميزة.
يُتبَّل الطبق بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة، ويُقدَّم ساخنًا كوجبة شتوية دافئة؛ هذا الطبق من أهم الأطباق التراثية في منطقة البقاع اللبناني، حيث يُعدّ الكشك من أهم مؤونة الشتاء التقليدية.
