لبنانشاهد طريقة التحضير
الفيديوهات من يوتيوب وتبقى ملكاً لأصحابها؛ تُحمَّل فقط عند الضغط على التشغيل. افتح على يوتيوب
المقادير (10)
لم تُذكر الكميات في هذه الوصفة؛ قدّرها حسب عدد الأشخاص.
اضغط على المكوّن عندما يصبح جاهزاً.
طريقة التحضير
تُقطَّع صدور الدجاج مكعبات متوسطة الحجم متساوية القياس لضمان نضج متجانس أثناء الشوي.
تُحضَّر التتبيلة بخلط اللبن الزبادي مع الثوم المهروس ومعجون الطماطم وعصير الليمون والخردل وزيت الزيتون والبابريكا والملح والفلفل الأسود.
تُنقع مكعبات الدجاج في التتبيلة لمدة لا تقل عن ساعتين، ويُفضَّل تركها طوال الليل في الثلاجة لضمان تشرب النكهة.
تُشكّ مكعبات الدجاج المتبلة على أسياخ معدنية أو خشبية منقوعة في الماء.
تُشوى الأسياخ على الفحم أو الجريل حتى تنضج تمامًا وتكتسب لونًا محمرًا خفيفًا من الخارج مع بقائها طرية من الداخل، وتُقدَّم مع خبز الصاج والثوم المهروس والبطاطا المقلية؛ هذا الطبق من أشهر أطباق المشاوي اللبنانية المعروفة عالميًا.
