ليبيرياشاهد طريقة التحضير
الفيديوهات من يوتيوب وتبقى ملكاً لأصحابها؛ تُحمَّل فقط عند الضغط على التشغيل. افتح على يوتيوب
المقادير (9)
لم تُذكر الكميات في هذه الوصفة؛ قدّرها حسب عدد الأشخاص.
اضغط على المكوّن عندما يصبح جاهزاً.
طريقة التحضير
تُتبَّل قطع اللحم أو السمك بالملح والثوم والزنجبيل المهروسين وتُترك لبعض الوقت لتتشرب النكهة.
يُحمَّر البصل في زيت النخيل حتى يذبل ويكتسب لونًا ذهبيًا خفيفًا.
تُضاف قطع اللحم أو السمك إلى القدر مع كمية كافية من الماء، ويُترك الخليط يغلي بهدوء حتى يبدأ في النضج.
يُضاف الفلفل الحار المهروس (بالكمية المرغوبة من الحدة) والبامية إن استُخدمت، ويُترك الطبق يطهى على نار متوسطة حتى ينضج اللحم تمامًا وتتكاثف الشوربة الحمراء الحارة.
يُصحَّح الملح وتُترك الشوربة على نار هادئة دقائق أخيرة حتى تتجانس جميع النكهات، وتُقدَّم شوربة الفلفل ساخنة جدًا في وعاء عميق مع الأرز الأبيض أو وحدها كوجبة مقوّية. تُعد شوربة الفلفل من أشهر الأطباق التقليدية في ليبيريا، وتُحضَّر عادة في المناسبات والاحتفالات الكبرى، وتشتهر بحدتها الحارة القوية التي تُعد من أبرز سمات المطبخ الليبيري.
