ليتوانيافارشكيس سبورغوس الليتوانية (كرات جبن الفارمر المقلية)
الاسم الأصلي Varškės spurgos
شاهد طريقة التحضير
الفيديوهات من يوتيوب وتبقى ملكاً لأصحابها؛ تُحمَّل فقط عند الضغط على التشغيل. افتح على يوتيوب
المقادير (9)
لم تُذكر الكميات في هذه الوصفة؛ قدّرها حسب عدد الأشخاص.
اضغط على المكوّن عندما يصبح جاهزاً.
طريقة التحضير
تُهرَس جبنة الفارمر الطازجة جيدًا بالشوكة حتى تصبح ناعمة القوام خالية من الكتل الكبيرة.
تُخلَط الجبنة المهروسة مع البيض والسكر والفانيليا ورشة الملح حتى يتجانس الخليط.
يُضاف الدقيق والبيكنغ باودر تدريجيًا مع العجن الخفيف حتى يتكوّن عجين طري متماسك غير لزج بشكل مفرط.
تُشكَّل كرات صغيرة من العجين بملعقة أو باليدين المرشوشتين قليلًا بالدقيق.
تُقلى الكرات في زيت متوسط الحرارة حتى تكتسب لونًا ذهبيًا من جميع الجهات وتنضج من الداخل، ثم تُرفَع وتُصفَّى من الزيت الزائد وتُرَش بسكر البودرة وهي لا تزال دافئة. تُعد فارشكيس سبورغوس حلوى منزلية ليتوانية كلاسيكية تُحضَّر غالبًا في عطلات نهاية الأسبوع وتُقدَّم مع القهوة أو الشاي، وتحمل نكهة مختلفة تمامًا عن حلوى الشاكوتيس الاحتفالية، إذ تمثل الوجه اليومي البسيط للحلويات الليتوانية.
