غرومبيريكيشيلشر (فطائر البطاطس المقلية، أشهر أكلة شوارع في مهرجان شوبرفور الشعبي بلوكسمبورغ)

طريقة التحضير

1. 1

   تُبشَر البطاطس والبصل ناعمًا، ثم تُعصَر الخلطة جيدًا بقطعة قماش نظيفة للتخلص من أكبر قدر ممكن من الماء الزائد لضمان قرمشة الفطائر.

2. 2

   يُخلط البطاطس والبصل المصفَّيان مع البيض والدقيق والبقدونس المفروم والثوم المهروس والملح والفلفل وجوزة الطيب حتى يتكون خليط متماسك.

3. 3

   يُسخَّن زيت وفير في مقلاة عميقة على نار متوسطة إلى عالية.

4. 4

   تُغرف كميات من الخليط (بملعقة كبيرة) وتُوضع في الزيت الساخن، وتُقلى حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة جدًا من كلا الجانبين.

5. 5

   تُرفع الفطائر وتُصفَّى على ورق ماص للدهون، وتُقدَّم ساخنة كما هي أو مع صلصة التفاح، وهي أشهر أكلة شوارع في مهرجان «شوبرفور» السنوي الكبير في مدينة لوكسمبورغ وتُباع في أكشاك خاصة بها في كل الأسواق الشعبية.