فيرشتنغزالوت (سلطة لحم بقري مشوي بارد مع المخللات والخردل، سلطة المطاعم الشعبية الأيقونية)

طريقة التحضير

1. 1

   يُقطَّع لحم البقر المشوي أو المسلوق المبرَّد إلى شرائح رفيعة جدًا وطويلة بعد تبريده تمامًا في الثلاجة لتسهيل التقطيع.

2. 2

   يُحضَّر التتبيل بخلط الخردل مع الخل والزيت النباتي والملح والفلفل حتى يتجانس المزيج جيدًا (يمكن إضافة قليل من المايونيز لقوام أكثر كثافة).

3. 3

   يُخلط اللحم المقطع مع المخلل المفروم والبصل الأحمر المفروم في وعاء كبير.

4. 4

   يُسكب التتبيل فوق الخليط ويُقلَّب برفق حتى تتغطى جميع الشرائح بالتتبيل بالتساوي.

5. 5

   تُترك السلطة في الثلاجة لتتشرب النكهات لمدة ساعة على الأقل قبل التقديم، وتُقدَّم باردة مزينة بشرائح البيض المسلوق مع خبز ريفي، وهي طبق أساسي في كل مطعم شعبي («بيسترو») لوكسمبورغي.