لوكسمبورغكويتشنتارت (فطيرة الخوخ الأسود المفتوحة، حلوى الخريف التقليدية المرتبطة بموسم القطاف)
الاسم الأصلي Quetschentaart
شاهد طريقة التحضير
الفيديوهات من يوتيوب وتبقى ملكاً لأصحابها؛ تُحمَّل فقط عند الضغط على التشغيل. افتح على يوتيوب
المقادير (5)
لم تُذكر الكميات في هذه الوصفة؛ قدّرها حسب عدد الأشخاص.
اضغط على المكوّن عندما يصبح جاهزاً.
طريقة التحضير
تُحضَّر عجينة الفطير الهشة بفرك الزبدة الباردة في الدقيق حتى تصبح كفتات الخبز، ثم يُضاف السكر والبيضة ورشة الملح ويُعجن الخليط سريعًا حتى يتماسك، وتُترك العجينة ترتاح في الثلاجة نصف ساعة.
تُفرد العجينة وتُبطَّن بها قالب فطيرة مستدير، وتُثقب القاعدة بشوكة لمنع الانتفاخ أثناء الخبز.
تُرصُّ أرباع الخوخ الأسود منزوع النوى بشكل دائري متراكب فوق العجينة مع الجهة المقعرة للأعلى، وتُرش بالسكر والقرفة بالتساوي.
تُخبز الفطيرة في فرن متوسط الحرارة (180 درجة) لمدة 35-40 دقيقة حتى تنضج العجينة وتذبل قطع الخوخ وتتكرمل حوافها قليلًا.
تُدهن الفطيرة الساخنة بمربى المشمش المذاب لإعطائها لمعانًا جذابًا، وتُقدَّم دافئة أو في درجة حرارة الغرفة، وهي حلوى الخريف الأيقونية المرتبطة بموسم قطاف الخوخ الأسود في لوكسمبورغ.
