LuxembourgQuetschentaart (tarte aux quetsches)
Nom en arabe كويتشنتارت (فطيرة الخوخ الأسود المفتوحة، حلوى الخريف التقليدية المرتبطة بموسم القطاف)
Nom d’origine Quetschentaart
Regarder la préparation
Vidéos YouTube, propriété de leurs auteurs ; chargées seulement quand vous appuyez sur lecture. Ouvrir sur YouTube
Ingrédients (5)
Les ingrédients et les étapes de ce plat sont affichés en arabe, la langue d’origine de la recette. La traduction française complète arrive progressivement ; le titre et la vidéo sont déjà disponibles.
Les quantités ne sont pas indiquées dans cette recette : adaptez-les au nombre de personnes.
Touchez un ingrédient quand il est prêt.
Préparation
تُحضَّر عجينة الفطير الهشة بفرك الزبدة الباردة في الدقيق حتى تصبح كفتات الخبز، ثم يُضاف السكر والبيضة ورشة الملح ويُعجن الخليط سريعًا حتى يتماسك، وتُترك العجينة ترتاح في الثلاجة نصف ساعة.
تُفرد العجينة وتُبطَّن بها قالب فطيرة مستدير، وتُثقب القاعدة بشوكة لمنع الانتفاخ أثناء الخبز.
تُرصُّ أرباع الخوخ الأسود منزوع النوى بشكل دائري متراكب فوق العجينة مع الجهة المقعرة للأعلى، وتُرش بالسكر والقرفة بالتساوي.
تُخبز الفطيرة في فرن متوسط الحرارة (180 درجة) لمدة 35-40 دقيقة حتى تنضج العجينة وتذبل قطع الخوخ وتتكرمل حوافها قليلًا.
تُدهن الفطيرة الساخنة بمربى المشمش المذاب لإعطائها لمعانًا جذابًا، وتُقدَّم دافئة أو في درجة حرارة الغرفة، وهي حلوى الخريف الأيقونية المرتبطة بموسم قطاف الخوخ الأسود في لوكسمبورغ.
