LuxembourgFeierstengszalot (salade de bœuf froid)
Nom en arabe فيرشتنغزالوت (سلطة لحم بقري مشوي بارد مع المخللات والخردل، سلطة المطاعم الشعبية الأيقونية)
Nom d’origine Feierstengszalot
Regarder la préparation
Vidéos YouTube, propriété de leurs auteurs ; chargées seulement quand vous appuyez sur lecture. Ouvrir sur YouTube
Ingrédients (10)
Les ingrédients et les étapes de ce plat sont affichés en arabe, la langue d’origine de la recette. La traduction française complète arrive progressivement ; le titre et la vidéo sont déjà disponibles.
Touchez un ingrédient quand il est prêt.
Préparation
يُقطَّع لحم البقر المشوي أو المسلوق المبرَّد إلى شرائح رفيعة جدًا وطويلة بعد تبريده تمامًا في الثلاجة لتسهيل التقطيع.
يُحضَّر التتبيل بخلط الخردل مع الخل والزيت النباتي والملح والفلفل حتى يتجانس المزيج جيدًا (يمكن إضافة قليل من المايونيز لقوام أكثر كثافة).
يُخلط اللحم المقطع مع المخلل المفروم والبصل الأحمر المفروم في وعاء كبير.
يُسكب التتبيل فوق الخليط ويُقلَّب برفق حتى تتغطى جميع الشرائح بالتتبيل بالتساوي.
تُترك السلطة في الثلاجة لتتشرب النكهات لمدة ساعة على الأقل قبل التقديم، وتُقدَّم باردة مزينة بشرائح البيض المسلوق مع خبز ريفي، وهي طبق أساسي في كل مطعم شعبي («بيسترو») لوكسمبورغي.
