LuxembourgFeierstengszalot (cold beef salad)
Arabic name فيرشتنغزالوت (سلطة لحم بقري مشوي بارد مع المخللات والخردل، سلطة المطاعم الشعبية الأيقونية)
Original name Feierstengszalot
Watch how it’s made
Videos are hosted on YouTube and belong to their creators; they load only when you press play. Open on YouTube
Ingredients (10)
This dish’s ingredients and steps are shown in Arabic, the recipe’s original language. The full English translation is being added step by step; the title and video are already available.
Tap an ingredient once it is ready.
Method
يُقطَّع لحم البقر المشوي أو المسلوق المبرَّد إلى شرائح رفيعة جدًا وطويلة بعد تبريده تمامًا في الثلاجة لتسهيل التقطيع.
يُحضَّر التتبيل بخلط الخردل مع الخل والزيت النباتي والملح والفلفل حتى يتجانس المزيج جيدًا (يمكن إضافة قليل من المايونيز لقوام أكثر كثافة).
يُخلط اللحم المقطع مع المخلل المفروم والبصل الأحمر المفروم في وعاء كبير.
يُسكب التتبيل فوق الخليط ويُقلَّب برفق حتى تتغطى جميع الشرائح بالتتبيل بالتساوي.
تُترك السلطة في الثلاجة لتتشرب النكهات لمدة ساعة على الأقل قبل التقديم، وتُقدَّم باردة مزينة بشرائح البيض المسلوق مع خبز ريفي، وهي طبق أساسي في كل مطعم شعبي («بيسترو») لوكسمبورغي.
