LuxembourgBouneschlupp (green bean soup)
Arabic name بونشلوب (شوربة الفاصوليا الخضراء بالبطاطس واللحم المقدد، الشوربة التقليدية الأشهر في كل بيت لوكسمبورغي)
Original name Bouneschlupp
Watch how it’s made
Videos are hosted on YouTube and belong to their creators; they load only when you press play. Open on YouTube
Ingredients (11)
This dish’s ingredients and steps are shown in Arabic, the recipe’s original language. The full English translation is being added step by step; the title and video are already available.
Tap an ingredient once it is ready.
Method
يُقلى اللحم المقدد البقري مع البصل المفروم والكراث في الزبدة في قدر واسع حتى تفوح رائحتهما الزكية ويكتسبا لونًا ذهبيًا خفيفًا.
تُضاف البطاطس المقطعة مكعبات ومرق اللحم أو الخضار، وتُطهى على نار متوسطة حتى تبدأ البطاطس بالنضج.
تُضاف الفاصوليا الخضراء المقطعة إلى القدر وتُطهى الشوربة معًا لمدة 20-25 دقيقة حتى تنضج جميع الخضار تمامًا.
تُضاف رشة من الخل الأبيض في النهاية لإضفاء الحموضة الخفيفة المميزة لهذه الشوربة، وتُتبَّل بالملح والفلفل الأسود.
تُقدَّم الشوربة ساخنة ومزينة بالبقدونس المفروم، غالبًا مع نقانق لحم بقري حلال مسلوقة إلى جانبها أو قطعة خبز ريفي، وهي وجبة العائلة اليومية الأكثر شعبية في المطبخ اللوكسمبورغي.
