مدغشقرشاهد طريقة التحضير
الفيديوهات من يوتيوب وتبقى ملكاً لأصحابها؛ تُحمَّل فقط عند الضغط على التشغيل. افتح على يوتيوب
المقادير (6)
لم تُذكر الكميات في هذه الوصفة؛ قدّرها حسب عدد الأشخاص.
اضغط على المكوّن عندما يصبح جاهزاً.
طريقة التحضير
يُخلط دقيق الأرز مع السكر والخميرة والملح في وعاء كبير.
يُضاف الماء أو حليب جوز الهند تدريجيًا مع التحريك حتى يتكوّن عجين سائل ناعم متجانس القوام.
يُغطى العجين ويُترك يرتاح في مكان دافئ لعدة ساعات حتى يتخمر ويتضاعف حجمه وتظهر فيه فقاعات صغيرة.
تُسخَّن مقلاة خاصة ذات تجاويف دائرية (أو مقلاة عادية مدهونة بالزيت) على نار متوسطة، ويُسكب فيها مقدار من العجين المتخمر.
يُقلى الموفو غازي من الجانبين حتى يكتسب لونًا ذهبيًا مقرمشًا من الخارج ويبقى هشًا ومتماسكًا من الداخل، ويُقدَّم ساخنًا كوجبة إفطار مع القهوة. يُعد الموفو غازي من أشهر أطباق الإفطار وأكل الشوارع في مدغشقر، ويُباع صباحًا من عربات وأكشاك صغيرة في الأسواق والشوارع في جميع المدن الملغاشية.
