موريشيوسشاهد طريقة التحضير
الفيديوهات من يوتيوب وتبقى ملكاً لأصحابها؛ تُحمَّل فقط عند الضغط على التشغيل. افتح على يوتيوب
المقادير (12)
لم تُذكر الكميات في هذه الوصفة؛ قدّرها حسب عدد الأشخاص.
اضغط على المكوّن عندما يصبح جاهزاً.
طريقة التحضير
تُقطَّع قطع الدجاج وتُتبَّل بالملح والفلفل والثوم والزنجبيل المهروسين، وتُترك تنقع نصف ساعة.
يُحمَّر البصل المفروم في الزيت حتى يذبل، ثم يُضاف مسحوق الكاري وأوراق الكاري والزعتر مع التقليب لإطلاق النكهات.
تُضاف قطع الدجاج والطماطم المهروسة ويُقلَّب الخليط جيدًا حتى تتشرّب التوابل باللحم.
تُضاف البطاطا المقطعة وكمية من الماء، ويُترك الخليط على نار هادئة حتى ينضج الدجاج وتتكاثف الصلصة.
يُقدَّم الكاري الساخن مع الأرز الأبيض أو خبز الروتي المحلي، وهو طبق أساسي يجمع العائلات الموريشيوسية خاصة أيام الأحد، ويعكس المزيج الهندي-الأفريقي-الفرنسي المميز لتراث الجزيرة الغذائي.
