المغربشاهد طريقة التحضير
الفيديوهات من يوتيوب وتبقى ملكاً لأصحابها؛ تُحمَّل فقط عند الضغط على التشغيل. افتح على يوتيوب
المقادير (6)
اضغط على المكوّن عندما يصبح جاهزاً.
طريقة التحضير
يُحمّص السميد جافًا في قدر على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يتحوّل لونه إلى ذهبي فاتح وتفوح رائحته.
يُسخَّن الماء أو الحليب في قدر منفصل حتى الغليان.
يُضاف السميد المحمّص تدريجيًا إلى السائل الساخن مع التحريك المستمر بمضرب لتفادي أي تكتل.
يُترك الخليط يطهو على نار هادئة جدًا مع التقليب المتواصل وإضافة الزبدة حتى يتكاثف ويصبح قوامه ناعمًا ومتماسكًا كالعصيدة.
تُسكب العصيدة في طبق التقديم وتُشكَّل حفرة في وسطها تُملأ بالسمن البلدي الذائب والعسل، وتُرش المكسرات المطحونة حولها. تُحضَّر عصيدة السميد تقليديًا في المغرب احتفالًا بذكرى المولد النبوي الشريف، وتُوزَّع بين الجيران والأقارب كعادة اجتماعية راسخة في العديد من المدن المغربية.
