المحنشة المغربية باللوز

طريقة التحضير

1. 1

   يُخلط اللوز المطحون مع السكر والقرفة وماء الزهر والبيضة وملعقتين من الزبدة المذابة، ويُعجن بالأصابع حتى يتماسك في عجينة طرية لا تلتصق باليد.

2. 2

   تُقسَّم عجينة اللوز إلى أصابع طويلة متساوية بسمك الإصبع تقريباً، وتُوضع كل واحدة على حافة ورقة بسطيلة مدهونة بالزبدة المذابة.

3. 3

   تُلف الورقة بإحكام حول الحشو وتُطوى الأطراف إلى الداخل، ثم تُلف الأسطوانة الطويلة على نفسها في شكل حلزون داخل صينية مدهونة بالزبدة.

4. 4

   يُدهن السطح بصفار البيض والزبدة وتُخبز في فرن متوسط الحرارة نحو 25 دقيقة حتى يصير لونها ذهبياً ورائحة اللوز تفوح من الفرن.

5. 5

   تُغمس الحلزونة وهي ساخنة في العسل الدافئ وتُزيَّن باللوز المحمّص، وتُقدَّم مع الشاي بالنعناع في الأعياد والمناسبات المغربية.