ميانمارأون نو كاو سوي (حساء نودلز الدجاج بحليب جوز الهند الكثيف، طبق العائلة الأشهر في المطبخ البورمي)
الاسم الأصلي Ohn No Khao Swe
شاهد طريقة التحضير
الفيديوهات من يوتيوب وتبقى ملكاً لأصحابها؛ تُحمَّل فقط عند الضغط على التشغيل. افتح على يوتيوب
المقادير (13)
لم تُذكر الكميات في هذه الوصفة؛ قدّرها حسب عدد الأشخاص.
اضغط على المكوّن عندما يصبح جاهزاً.
طريقة التحضير
يُقلى البصل والثوم والزنجبيل المفروم في زيت ساخن مع الكركم حتى تفوح رائحتها وتنضج تمامًا.
يُضاف الدجاج المقطع إلى المقلاة ويُقلَّب حتى يتغير لونه، ثم يُضاف حليب جوز الهند تدريجيًا مع التحريك المستمر.
يُذاب دقيق الحمص أو النشا في القليل من الماء ويُضاف إلى الحساء لتكثيف قوامه حتى يصبح كريميًا غنيًا.
يُترك الحساء يغلي بهدوء حتى ينضج الدجاج تمامًا وتتكامل نكهة جوز الهند مع التوابل.
تُسلق نودلز البيض منفصلة وتُوزَّع في أوعية التقديم، ويُسكب حساء الدجاج الكريمي الساخن فوقها، وتُزيَّن بالبصل المقلي المقرمش والبيض المسلوق وعصير الليمون والفلفل الحار المطحون حسب الرغبة.
