MyanmarOhn no khao swe (nouilles au poulet et lait de coco)
Nom en arabe أون نو كاو سوي (حساء نودلز الدجاج بحليب جوز الهند الكثيف، طبق العائلة الأشهر في المطبخ البورمي)
Nom d’origine Ohn No Khao Swe
Regarder la préparation
Vidéos YouTube, propriété de leurs auteurs ; chargées seulement quand vous appuyez sur lecture. Ouvrir sur YouTube
Ingrédients (13)
Les ingrédients et les étapes de ce plat sont affichés en arabe, la langue d’origine de la recette. La traduction française complète arrive progressivement ; le titre et la vidéo sont déjà disponibles.
Les quantités ne sont pas indiquées dans cette recette : adaptez-les au nombre de personnes.
Touchez un ingrédient quand il est prêt.
Préparation
يُقلى البصل والثوم والزنجبيل المفروم في زيت ساخن مع الكركم حتى تفوح رائحتها وتنضج تمامًا.
يُضاف الدجاج المقطع إلى المقلاة ويُقلَّب حتى يتغير لونه، ثم يُضاف حليب جوز الهند تدريجيًا مع التحريك المستمر.
يُذاب دقيق الحمص أو النشا في القليل من الماء ويُضاف إلى الحساء لتكثيف قوامه حتى يصبح كريميًا غنيًا.
يُترك الحساء يغلي بهدوء حتى ينضج الدجاج تمامًا وتتكامل نكهة جوز الهند مع التوابل.
تُسلق نودلز البيض منفصلة وتُوزَّع في أوعية التقديم، ويُسكب حساء الدجاج الكريمي الساخن فوقها، وتُزيَّن بالبصل المقلي المقرمش والبيض المسلوق وعصير الليمون والفلفل الحار المطحون حسب الرغبة.
