Nouilles shan (nouilles de riz, sauce soja pimentée)

Préparation

1. 1

   تُطهى الطماطم ببطء مع الثوم المفروم حتى تتحول إلى صلصة حمراء كثيفة ناعمة القوام تُشكِّل قاعدة الطبق.

2. 2

   يُطهى لحم الدجاج أو البقر المفروم المتبل على نار متوسطة حتى ينضج تمامًا ويصبح طريًا مفتتًا.

3. 3

   تُسلق نودلز الأرز المسطحة الطازجة في ماء مغلي لدقائق قليلة فقط حتى تنضج دون أن تتكسر، ثم تُصفَّى فورًا.

4. 4

   تُخلط النودلز الساخنة مع صلصة الطماطم واللحم المطهو وصلصة الصويا، وتُقلَّب برفق حتى تتغطى النودلز بالصلصة بالكامل.

5. 5

   يُقدَّم الطبق مزيّنًا بزيت الفلفل الحار الأحمر اللامع والفول السوداني المطحون والبصل الأخضر والكزبرة، وهو طبق شعبي محبوب انتقل من إقليم شان الجبلي إلى كل شوارع ميانمار.