MyanmarOhn no khao swe (coconut chicken noodle soup)
Arabic name أون نو كاو سوي (حساء نودلز الدجاج بحليب جوز الهند الكثيف، طبق العائلة الأشهر في المطبخ البورمي)
Original name Ohn No Khao Swe
Watch how it’s made
Videos are hosted on YouTube and belong to their creators; they load only when you press play. Open on YouTube
Ingredients (13)
This dish’s ingredients and steps are shown in Arabic, the recipe’s original language. The full English translation is being added step by step; the title and video are already available.
Quantities are not listed in this recipe: adjust them to the number of people.
Tap an ingredient once it is ready.
Method
يُقلى البصل والثوم والزنجبيل المفروم في زيت ساخن مع الكركم حتى تفوح رائحتها وتنضج تمامًا.
يُضاف الدجاج المقطع إلى المقلاة ويُقلَّب حتى يتغير لونه، ثم يُضاف حليب جوز الهند تدريجيًا مع التحريك المستمر.
يُذاب دقيق الحمص أو النشا في القليل من الماء ويُضاف إلى الحساء لتكثيف قوامه حتى يصبح كريميًا غنيًا.
يُترك الحساء يغلي بهدوء حتى ينضج الدجاج تمامًا وتتكامل نكهة جوز الهند مع التوابل.
تُسلق نودلز البيض منفصلة وتُوزَّع في أوعية التقديم، ويُسكب حساء الدجاج الكريمي الساخن فوقها، وتُزيَّن بالبصل المقلي المقرمش والبيض المسلوق وعصير الليمون والفلفل الحار المطحون حسب الرغبة.
