ستامبوت (بطاطس مهروسة بالخضار والنقانق)

طريقة التحضير

1. 1

   تُسلق البطاطس في ماء مملح حتى تنضج تمامًا وتصبح طرية (حوالي 20 دقيقة).

2. 2

   في آخر 8-10 دقائق من سلق البطاطس، يُضاف الكرنب المفروم أو الخضار المختارة إلى نفس القدر ليُسلق معها.

3. 3

   تُشوى أو تُقلى النقانق في مقلاة منفصلة حتى تنضج تمامًا وتكتسب لونًا ذهبيًا من الخارج.

4. 4

   تُصفَّى البطاطس والخضار من الماء، وتُهرس معًا مباشرة في نفس القدر مع الحليب الدافئ والزبدة حتى يتكون خليط مهروس متجانس (لا يُهرس ناعمًا جدًا، يُترك بقوام ريفي خفيف).

5. 5

   يُتبَّل بالملح والفلفل، ويُقدَّم الهريس الساخن في طبق مع النقانق المشوية فوقه ومعه الخردل، وهو طبق الشتاء التقليدي الأشهر في هولندا.