NetherlandsStamppot (mash with vegetables and sausage)
Arabic name ستامبوت (بطاطس مهروسة بالخضار والنقانق)
Original name Stamppot
Watch how it’s made
Videos are hosted on YouTube and belong to their creators; they load only when you press play. Open on YouTube
Ingredients (8)
This dish’s ingredients and steps are shown in Arabic, the recipe’s original language. The full English translation is being added step by step; the title and video are already available.
Tap an ingredient once it is ready.
Method
تُسلق البطاطس في ماء مملح حتى تنضج تمامًا وتصبح طرية (حوالي 20 دقيقة).
في آخر 8-10 دقائق من سلق البطاطس، يُضاف الكرنب المفروم أو الخضار المختارة إلى نفس القدر ليُسلق معها.
تُشوى أو تُقلى النقانق في مقلاة منفصلة حتى تنضج تمامًا وتكتسب لونًا ذهبيًا من الخارج.
تُصفَّى البطاطس والخضار من الماء، وتُهرس معًا مباشرة في نفس القدر مع الحليب الدافئ والزبدة حتى يتكون خليط مهروس متجانس (لا يُهرس ناعمًا جدًا، يُترك بقوام ريفي خفيف).
يُتبَّل بالملح والفلفل، ويُقدَّم الهريس الساخن في طبق مع النقانق المشوية فوقه ومعه الخردل، وهو طبق الشتاء التقليدي الأشهر في هولندا.
