NetherlandsDutch gehaktbal in gravy (halal version)
Arabic name الغيهاكتبال الهولندية (حلال) - كرات اللحم بالصلصة
Original name Gehaktbal
Watch how it’s made
Videos are hosted on YouTube and belong to their creators; they load only when you press play. Open on YouTube
Ingredients (13)
This dish’s ingredients and steps are shown in Arabic, the recipe’s original language. The full English translation is being added step by step; the title and video are already available.
Quantities are not listed in this recipe: adjust them to the number of people.
Tap an ingredient once it is ready.
Method
يُخلَط اللحم المفروم مع الخبز المنقوع المصفَّى والبيضة والبصل المفروم وفتات الخبز والتوابل الهولندية والملح والفلفل حتى يتجانس الخليط جيدًا.
تُشكَّل كرات كبيرة ومتساوية الحجم من الخليط باليد.
تُقلى كرات اللحم في زبدة ساخنة من جميع الجهات حتى تتحمَّر قشرتها الخارجية جيدًا.
يُضاف مرق بقري إلى المقلاة، ويُترَك الخليط يطهو على نار هادئة مغطى لمدة نصف ساعة تقريبًا حتى ينضج اللحم تمامًا من الداخل.
تُرفَع كرات اللحم جانبًا، ويُكثَّف سائل الطهي المتبقي بقليل من الدقيق ليتكوّن صلصة (جوس)، وتُقدَّم كرات اللحم مغطاة بالصلصة مع البطاطس المهروسة أو الستامبوت. يُعد الغيهاكتبال طبق العشاء المنزلي اليومي الأكثر شيوعًا في هولندا، ويُباع جاهزًا عند كل جزار تقريبًا، ويُكمِّل قائمة الأطباق الهولندية التي كانت تعتمد سابقًا بشكل أساسي على الوجبات الخفيفة المقلية كالكروكيت والبيترباللن.
