Pays-BasGehaktbal en sauce (version halal)
Nom en arabe الغيهاكتبال الهولندية (حلال) - كرات اللحم بالصلصة
Nom d’origine Gehaktbal
Regarder la préparation
Vidéos YouTube, propriété de leurs auteurs ; chargées seulement quand vous appuyez sur lecture. Ouvrir sur YouTube
Ingrédients (13)
Les ingrédients et les étapes de ce plat sont affichés en arabe, la langue d’origine de la recette. La traduction française complète arrive progressivement ; le titre et la vidéo sont déjà disponibles.
Les quantités ne sont pas indiquées dans cette recette : adaptez-les au nombre de personnes.
Touchez un ingrédient quand il est prêt.
Préparation
يُخلَط اللحم المفروم مع الخبز المنقوع المصفَّى والبيضة والبصل المفروم وفتات الخبز والتوابل الهولندية والملح والفلفل حتى يتجانس الخليط جيدًا.
تُشكَّل كرات كبيرة ومتساوية الحجم من الخليط باليد.
تُقلى كرات اللحم في زبدة ساخنة من جميع الجهات حتى تتحمَّر قشرتها الخارجية جيدًا.
يُضاف مرق بقري إلى المقلاة، ويُترَك الخليط يطهو على نار هادئة مغطى لمدة نصف ساعة تقريبًا حتى ينضج اللحم تمامًا من الداخل.
تُرفَع كرات اللحم جانبًا، ويُكثَّف سائل الطهي المتبقي بقليل من الدقيق ليتكوّن صلصة (جوس)، وتُقدَّم كرات اللحم مغطاة بالصلصة مع البطاطس المهروسة أو الستامبوت. يُعد الغيهاكتبال طبق العشاء المنزلي اليومي الأكثر شيوعًا في هولندا، ويُباع جاهزًا عند كل جزار تقريبًا، ويُكمِّل قائمة الأطباق الهولندية التي كانت تعتمد سابقًا بشكل أساسي على الوجبات الخفيفة المقلية كالكروكيت والبيترباللن.
