Pays-BasStamppot (purée aux légumes et saucisse)
Nom en arabe ستامبوت (بطاطس مهروسة بالخضار والنقانق)
Nom d’origine Stamppot
Regarder la préparation
Vidéos YouTube, propriété de leurs auteurs ; chargées seulement quand vous appuyez sur lecture. Ouvrir sur YouTube
Ingrédients (8)
Les ingrédients et les étapes de ce plat sont affichés en arabe, la langue d’origine de la recette. La traduction française complète arrive progressivement ; le titre et la vidéo sont déjà disponibles.
Touchez un ingrédient quand il est prêt.
Préparation
تُسلق البطاطس في ماء مملح حتى تنضج تمامًا وتصبح طرية (حوالي 20 دقيقة).
في آخر 8-10 دقائق من سلق البطاطس، يُضاف الكرنب المفروم أو الخضار المختارة إلى نفس القدر ليُسلق معها.
تُشوى أو تُقلى النقانق في مقلاة منفصلة حتى تنضج تمامًا وتكتسب لونًا ذهبيًا من الخارج.
تُصفَّى البطاطس والخضار من الماء، وتُهرس معًا مباشرة في نفس القدر مع الحليب الدافئ والزبدة حتى يتكون خليط مهروس متجانس (لا يُهرس ناعمًا جدًا، يُترك بقوام ريفي خفيف).
يُتبَّل بالملح والفلفل، ويُقدَّم الهريس الساخن في طبق مع النقانق المشوية فوقه ومعه الخردل، وهو طبق الشتاء التقليدي الأشهر في هولندا.
