جينجر كرنش النيوزيلندي (قطع الشورتبريد بالزنجبيل وتغطية شراب الذرة الذهبي)

طريقة التحضير

1. 1

   تُخلط الزبدة الذائبة مع السكر وشراب الذرة الذهبي في وعاء.

2. 2

   يُضاف الدقيق والزنجبيل المطحون والبيكنج بودر ويُعجن الخليط حتى يتماسك ليشكل قاعدة صلبة شبيهة بالشورتبريد.

3. 3

   يُفرد الخليط في صينية مربعة ويُخبز حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشًا من الأطراف.

4. 4

   تُحضَّر طبقة التغطية بغلي الزبدة مع شراب الذرة الذهبي والزنجبيل، ثم تُخلط خارج النار مع السكر البودرة حتى تصبح ناعمة ولامعة، وتُسكب فورًا فوق القاعدة الساخنة.

5. 5

   تُترك الصينية لتبرد تمامًا قبل تقطيعها إلى مربعات صغيرة؛ ويُعد جينجر كرنش من أعرق الحلويات المنزلية في نيوزيلندا، توارثته الأسر جيلًا بعد جيل ويظهر في كتب الطبخ الوطنية الكلاسيكية مثل كتاب إدموندز الشهير، ليصبح رمزًا للمطبخ المنزلي النيوزيلندي البسيط.