New ZealandGinger crunch (ginger shortbread slice)
Arabic name جينجر كرنش النيوزيلندي (قطع الشورتبريد بالزنجبيل وتغطية شراب الذرة الذهبي)
Original name Ginger Crunch
Watch how it’s made
Videos are hosted on YouTube and belong to their creators; they load only when you press play. Open on YouTube
Ingredients (8)
This dish’s ingredients and steps are shown in Arabic, the recipe’s original language. The full English translation is being added step by step; the title and video are already available.
Quantities are not listed in this recipe: adjust them to the number of people.
Tap an ingredient once it is ready.
Method
تُخلط الزبدة الذائبة مع السكر وشراب الذرة الذهبي في وعاء.
يُضاف الدقيق والزنجبيل المطحون والبيكنج بودر ويُعجن الخليط حتى يتماسك ليشكل قاعدة صلبة شبيهة بالشورتبريد.
يُفرد الخليط في صينية مربعة ويُخبز حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشًا من الأطراف.
تُحضَّر طبقة التغطية بغلي الزبدة مع شراب الذرة الذهبي والزنجبيل، ثم تُخلط خارج النار مع السكر البودرة حتى تصبح ناعمة ولامعة، وتُسكب فورًا فوق القاعدة الساخنة.
تُترك الصينية لتبرد تمامًا قبل تقطيعها إلى مربعات صغيرة؛ ويُعد جينجر كرنش من أعرق الحلويات المنزلية في نيوزيلندا، توارثته الأسر جيلًا بعد جيل ويظهر في كتب الطبخ الوطنية الكلاسيكية مثل كتاب إدموندز الشهير، ليصبح رمزًا للمطبخ المنزلي النيوزيلندي البسيط.
