Nouvelle-ZélandeGinger crunch (sablé au gingembre glacé)
Nom en arabe جينجر كرنش النيوزيلندي (قطع الشورتبريد بالزنجبيل وتغطية شراب الذرة الذهبي)
Nom d’origine Ginger Crunch
Regarder la préparation
Vidéos YouTube, propriété de leurs auteurs ; chargées seulement quand vous appuyez sur lecture. Ouvrir sur YouTube
Ingrédients (8)
Les ingrédients et les étapes de ce plat sont affichés en arabe, la langue d’origine de la recette. La traduction française complète arrive progressivement ; le titre et la vidéo sont déjà disponibles.
Les quantités ne sont pas indiquées dans cette recette : adaptez-les au nombre de personnes.
Touchez un ingrédient quand il est prêt.
Préparation
تُخلط الزبدة الذائبة مع السكر وشراب الذرة الذهبي في وعاء.
يُضاف الدقيق والزنجبيل المطحون والبيكنج بودر ويُعجن الخليط حتى يتماسك ليشكل قاعدة صلبة شبيهة بالشورتبريد.
يُفرد الخليط في صينية مربعة ويُخبز حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشًا من الأطراف.
تُحضَّر طبقة التغطية بغلي الزبدة مع شراب الذرة الذهبي والزنجبيل، ثم تُخلط خارج النار مع السكر البودرة حتى تصبح ناعمة ولامعة، وتُسكب فورًا فوق القاعدة الساخنة.
تُترك الصينية لتبرد تمامًا قبل تقطيعها إلى مربعات صغيرة؛ ويُعد جينجر كرنش من أعرق الحلويات المنزلية في نيوزيلندا، توارثته الأسر جيلًا بعد جيل ويظهر في كتب الطبخ الوطنية الكلاسيكية مثل كتاب إدموندز الشهير، ليصبح رمزًا للمطبخ المنزلي النيوزيلندي البسيط.
