النيجرشاهد طريقة التحضير
الفيديوهات من يوتيوب وتبقى ملكاً لأصحابها؛ تُحمَّل فقط عند الضغط على التشغيل. افتح على يوتيوب
المقادير (9)
لم تُذكر الكميات في هذه الوصفة؛ قدّرها حسب عدد الأشخاص.
اضغط على المكوّن عندما يصبح جاهزاً.
طريقة التحضير
يُقطَّع لحم الخروف إلى قطع متوسطة الحجم ويُتبَّل بالملح والبهارات.
يُحمَّر اللحم في الزيت الساخن حتى يكتسب لونًا بنيًا من كل الجهات.
يُضاف البصل المفروم والثوم المهروس، ويُقلَّب حتى يذبل البصل ويفوح عطره.
تُضاف الطماطم المفرومة والفلفل الحار والماء الكافي، ويُغطى القدر ويُترك اللحم يُطهى على نار هادئة حتى يصبح طريًا للغاية وتتكاثف الصلصة.
يُقدَّم الدونغوري سوكو ساخنًا مع الأرز أو خبز التاباليت النيجري؛ هذه اليخنة التقليدية من أشهر أطباق المناسبات والولائم العائلية في النيجر، وتُحضَّر عادة في الأعياد والتجمعات الكبيرة.
