بابوا غينيا الجديدةشاهد طريقة التحضير
الفيديوهات من يوتيوب وتبقى ملكاً لأصحابها؛ تُحمَّل فقط عند الضغط على التشغيل. افتح على يوتيوب
المقادير (5)
لم تُذكر الكميات في هذه الوصفة؛ قدّرها حسب عدد الأشخاص.
اضغط على المكوّن عندما يصبح جاهزاً.
طريقة التحضير
يُذاب نشا الساغو في قليل من الماء البارد لتكوين خليط سائل ناعم خالٍ من التكتلات.
يُهرس الموز الناضج جيدًا ويُخلط مع خليط الساغو.
يُسخَّن حليب جوز الهند في قدر على نار متوسطة، ويُسكب خليط الساغو والموز فيه تدريجيًا مع التحريك المستمر.
يُستمر التحريك القوي على نار هادئة حتى يتكاثف الخليط ويصبح شفافًا لامعًا وذا قوام مطاطي متماسك يشبه الهلام الكثيف.
يُصحَّح السكر حسب الرغبة، ويُترك الخليط يبرد قليلًا حتى يتماسك أكثر قبل تقديمه في أطباق صغيرة أو ملفوفًا في أوراق الموز. يُعد الساكساك من أقدم الأطباق التقليدية في مناطق السواحل والأنهار بغينيا الجديدة، حيث يشكل لُبّ نخيل الساغو غذاءً أساسيًا نباتيًا لسكان تلك المناطق منذ قرون قبل انتشار زراعة الأرز والقمح.
