بيروشاهد طريقة التحضير
الفيديوهات من يوتيوب وتبقى ملكاً لأصحابها؛ تُحمَّل فقط عند الضغط على التشغيل. افتح على يوتيوب
المقادير (8)
لم تُذكر الكميات في هذه الوصفة؛ قدّرها حسب عدد الأشخاص.
اضغط على المكوّن عندما يصبح جاهزاً.
طريقة التحضير
تُغسل حبات الذرة البنفسجية جيدًا وتُوضع في قدر كبير مع الماء وقشور الأناناس وعيدان القرفة والقرنفل.
يُترك الخليط يغلي على نار متوسطة لمدة طويلة نسبيًا حتى يتحول لون الماء إلى بنفسجي داكن غامق ويستخلص كامل نكهة الذرة والتوابل.
يُصفّى السائل من الذرة والقشور والتوابل الصلبة، ويُحتفظ بالسائل البنفسجي فقط.
يُضاف السكر وقطع التفاح المقطعة صغيرًا إلى السائل الساخن ويُقلَّب حتى يذوب السكر تمامًا.
يُترك المشروب يبرد تمامًا ثم يُبرَّد في الثلاجة، ويُضاف عصير الليمون الحامض الطازج قبل التقديم مباشرة، ويُقدَّم باردًا مع مكعبات الثلج؛ يُعتبر هذا المشروب غير الكحولي من أشهر المشروبات التقليدية البيروفية، ويختلف تمامًا عن تشيتشا دي خورا المخمرة كحوليًا رغم تشابه الاسم.
