بيروشاهد طريقة التحضير
الفيديوهات من يوتيوب وتبقى ملكاً لأصحابها؛ تُحمَّل فقط عند الضغط على التشغيل. افتح على يوتيوب
المقادير (14)
لم تُذكر الكميات في هذه الوصفة؛ قدّرها حسب عدد الأشخاص.
اضغط على المكوّن عندما يصبح جاهزاً.
طريقة التحضير
يُحضَّر مرق غني بقلي قشور الجمبري مع الثوم والبصل ثم غليها في الماء لبعض الوقت.
يُقلى البصل والثوم ومعجون الفلفل الأحمر في وعاء آخر لتكوين قاعدة الصلصة.
يُضاف المرق المصفَّى إلى القاعدة مع البطاطس والأرز والذرة، ويُترَك يطهى حتى تنضج البطاطس.
يُضاف الحليب وحبات الجمبري المقشرة والبازلاء والجبن، ويُترَك الخليط يطهى لدقائق قليلة إضافية.
يُضاف البيض المخفوق تدريجيًّا مع التحريك المستمر لتكثيف القوام قليلًا، وتُزيَّن الشوربة بالأعشاب وتُقدَّم ساخنة فورًا. يُعد هذا الطبق من شوربات الراحة التقليدية الغنية في البيرو، ويختلف عن السيفيتشي النيء كونه طبقًا مطبوخًا بالكامل بقوام كريمي دافئ.
