كومبوت (مشروب الفواكه المسلوقة البولندي)

طريقة التحضير

1. 1

   تُغسل الفواكه جيدًا وتُقطَّع الكبيرة منها (كالتفاح) إلى قطع متوسطة، وتُترك الصغيرة (كالكرز والفراولة) كاملة.

2. 2

   يُغلى الماء مع السكر وعود القرفة في قدر كبير حتى يذوب السكر تمامًا.

3. 3

   تُضاف الفواكه إلى الماء المغلي، ويُخفَّف اللهب ويُطهى على نار هادئة 10-15 دقيقة حتى تلين الفواكه دون أن تتفتت تمامًا.

4. 4

   يُضاف عصير الليمون في النهاية لتوازن الحلاوة، ويُترك المشروب يبرد تمامًا في القدر (تزداد نكهته كلما طال نقعه).

5. 5

   يُصفَّى السائل ويُقدَّم باردًا في أكواب طويلة، ويمكن تقديم قطع الفاكهة المطبوخة معه أو الاحتفاظ بها كحلوى جانبية، وهو المشروب التقليدي المرافق لكل وجبة بولندية.