سلطة البوف الرومانية (سلطة اللحم البقري بالمايونيز)

طريقة التحضير

1. 1

   يُسلَق اللحم البقري مع الجزر حتى ينضجا تمامًا ويصبح اللحم طريًّا، ثم يُبرَّدان ويُقطَّعان مكعبات صغيرة جدًا ومتساوية.

2. 2

   تُسلَق البطاطا منفصلة حتى تنضج دون أن تتفتت، ثم تُقطَّع مكعبات بنفس الحجم بعد أن تبرد.

3. 3

   يُقطَّع مخلل الخيار مكعبات صغيرة، ويُخلَط مع اللحم والجزر والبطاطا وحبات البازلاء في وعاء كبير.

4. 4

   يُضاف المايونيز مع قليل من الخردل تدريجيًا مع التقليب اللطيف حتى تتماسك جميع المكونات دون أن تُهرَس، ويُتبَّل بالملح والفلفل حسب الذوق.

5. 5

   تُشكَّل السلطة على طبق التقديم على هيئة قبة أو مستطيل، وتُزيَّن بطبقة رقيقة من المايونيز وشرائح البيض المسلوق، وتُبرَّد قبل التقديم. تُعد سلطة البوف من أهم أطباق موائد الأعياد في رومانيا، وتحضر تقليديًا في عيد الميلاد ورأس السنة، حيث تجتمع العائلات لتحضيرها معًا بكميات كبيرة.