صربياشاهد طريقة التحضير
الفيديوهات من يوتيوب وتبقى ملكاً لأصحابها؛ تُحمَّل فقط عند الضغط على التشغيل. افتح على يوتيوب
المقادير (9)
لم تُذكر الكميات في هذه الوصفة؛ قدّرها حسب عدد الأشخاص.
اضغط على المكوّن عندما يصبح جاهزاً.
طريقة التحضير
تُخفَق البيضات مع الزبادي والزيت جيدًا حتى يتجانس الخليط.
يُخلَط في وعاء منفصل طحين الذرة والدقيق الأبيض والبيكنغ باودر والملح.
تُمزَج المكونات الجافة مع الخليط السائل، ويُطوى الجبن الأبيض المفتت داخل العجينة (مع قليل من الحليب عند الحاجة) حتى يتكوّن خليط سميك متجانس.
يُسكَب الخليط في صينية خبز مدهونة ويُسوَّى سطحه.
يُخبَز في فرن ساخن على حرارة مئتي درجة تقريبًا لمدة خمس وعشرين إلى خمس وثلاثين دقيقة حتى يكتسب لونًا ذهبيًا وينضج تمامًا، ويُقدَّم دافئًا، غالبًا مع قشدة الكايمك أو الزبادي. تُعد البروجا خبزًا يوميًا أساسيًا على موائد الفطور الصربية، مع اختلافات إقليمية عبر منطقة البلقان، وتتميز عن فطيرة الغيبانيتسا الاحتفالية بكونها خبزًا منزليًا بسيطًا يوميًا.
