صربياشاهد طريقة التحضير
الفيديوهات من يوتيوب وتبقى ملكاً لأصحابها؛ تُحمَّل فقط عند الضغط على التشغيل. افتح على يوتيوب
المقادير (9)
لم تُذكر الكميات في هذه الوصفة؛ قدّرها حسب عدد الأشخاص.
اضغط على المكوّن عندما يصبح جاهزاً.
طريقة التحضير
يُقطَّع السمك النهري إلى قطع متوسطة الحجم بعد تنظيفه جيدًا، ويُحفَظ جانبًا.
يُقلى البصل المفروم ناعمًا مع الجزر المبشور في الزيت حتى يذبلا وتفوح رائحتهما.
يُضاف الفلفل الأحمر الحلو (البابريكا) والفلفل الحار والطماطم المهروسة إلى الخليط، ويُطهى قليلًا حتى تتكوّن قاعدة صلصة حمراء غنية.
يُضاف الماء أو مرق السمك وقطع السمك والملح إلى القدر، ويُترَك الجميع يطهى على نار هادئة حتى ينضج السمك تمامًا وتتكاثف الشوربة قليلًا.
قبيل التقديم، تُضاف رشة من الخل أو عصير الليمون لإضفاء نكهة حامضة مميزة (بديلًا حلالًا عن رذاذ الراكية الكحولي التقليدي الذي يُضاف أحيانًا في النسخة الأصلية)، وتُقدَّم الشوربة ساخنة مع الخبز. تُعد الريبليا تشوربا من الأطباق الشتوية التقليدية المحببة في صربيا، خصوصًا في المناطق المحاذية لنهري الدانوب والسافا، وتُقدَّم بكثرة في المناسبات العائلية والاحتفالات الشتوية.
