سيراليونشاهد طريقة التحضير
الفيديوهات من يوتيوب وتبقى ملكاً لأصحابها؛ تُحمَّل فقط عند الضغط على التشغيل. افتح على يوتيوب
المقادير (11)
لم تُذكر الكميات في هذه الوصفة؛ قدّرها حسب عدد الأشخاص.
اضغط على المكوّن عندما يصبح جاهزاً.
طريقة التحضير
يُقلَّى الدجاج أو اللحم البقري المقطَّع في زيت ساخن حتى يكتسب لونًا بنيًا خفيفًا من جميع الجهات.
يُضاف البصل والثوم والزنجبيل المفروم إلى اللحم، ويُقلَّب الجميع حتى تنطلق رائحة عطرية ويذبل البصل.
تُضاف الطماطم المفرومة أو المخلوطة والفلفل الحار الكامل أو المفروم، ويُترك الخليط يطهى حتى تتكاثف الصلصة قليلًا.
تُذوَّب زبدة الفول السوداني في القليل من المرق الساخن حتى تصبح سائلة، ثم تُضاف إلى القدر مع باقي المرق، ويُحرَّك المزيج جيدًا لمنع تكتّل زبدة الفول السوداني.
يُترك الطبق يطهى على نار هادئة مع التحريك من وقت لآخر حتى ينضج اللحم تمامًا وتتكاثف الصلصة إلى قوام كريمي غني، ويُقدَّم ساخنًا مع الأرز الأبيض. تُعد شوربة الفول السوداني من أعمدة المطبخ السيراليوني اليومي، وتحمل أهمية غذائية كبرى بفضل غناها بالبروتين والدهون الصحية من الفول السوداني الذي تشتهر البلاد بزراعته، وتُطهى في المناسبات العائلية والوجبات اليومية على حد سواء في مختلف مناطق سيراليون.
