المغطوط الحموي

طريقة التحضير

1. 1

   تُحضَّر أو تُجلب القشطة (القيمر) الطازجة، وهي كريمة حليب مكثفة يُحضّرها الحلابون أو محلات الألبان التقليدية يوميًا في الصباح الباكر.

2. 2

   يُقطَّع خبز التنور أو الخبز العربي الطازج إلى قطع مناسبة الحجم.

3. 3

   تُوضع طبقة سخية من القشطة الطازجة فوق كل قطعة خبز.

4. 4

   يُسكب العسل أو السكر أو القطر فوق طبقة القشطة، مع إضافة رشة من ماء الزهر إن رُغب بنكهة عطرية إضافية.

5. 5

   يُقدَّم المغطوط فورًا وهو طازج قبل أن تذوب القشطة، ويُؤكل عادة في الصباح الباكر بين الساعة الرابعة والتاسعة صباحًا؛ هذا الطبق البسيط الفاخر من أشهر فطائر الصباح التقليدية في مدينتي حماة وحمص، ويُعد وجبة إفطار احتفالية محببة.