سورياشاهد طريقة التحضير
الفيديوهات من يوتيوب وتبقى ملكاً لأصحابها؛ تُحمَّل فقط عند الضغط على التشغيل. افتح على يوتيوب
المقادير (9)
لم تُذكر الكميات في هذه الوصفة؛ قدّرها حسب عدد الأشخاص.
اضغط على المكوّن عندما يصبح جاهزاً.
طريقة التحضير
يُخلط اللحم المفروم مع البصل المبشور والبقدونس المفروم والبهارات المشكّلة والملح، ويُعجن جيدًا حتى يتماسك.
تُشكَّل من الخليط كرات كبيرة الحجم نسبيًا (أكبر من الكفتة العادية)، وتُقلى في الزيت حتى تكتسب لونًا بنيًا من جميع الجهات.
يُقلى الصنوبر في القليل من الزيت حتى يكتسب لونًا ذهبيًا خفيفًا، ويُرفع جانبًا.
تُحضَّر صلصة من معجون الطماطم المذاب في الماء مع الثوم المهروس والبهارات، وتُسكب فوق كرات اللحم المقلية.
يُترك الطبق يطهو على نار هادئة حتى تنضج كرات اللحم تمامًا ويتكاثف المرق، ويُقدَّم ساخنًا مزينًا بالصنوبر المحمّص مع الأرز أو الخبز؛ هذا الطبق الكلاسيكي من أشهر أطباق كرات اللحم بالصلصة في المطبخ الشامي.
