سورياشاهد طريقة التحضير
الفيديوهات من يوتيوب وتبقى ملكاً لأصحابها؛ تُحمَّل فقط عند الضغط على التشغيل. افتح على يوتيوب
المقادير (6)
لم تُذكر الكميات في هذه الوصفة؛ قدّرها حسب عدد الأشخاص.
اضغط على المكوّن عندما يصبح جاهزاً.
طريقة التحضير
يُعجن عجين الكبة من البرغل الناعم واللحم المفروم والبصل المبشور والبهارات حتى يتماسك جيدًا.
يُحضَّر الحشو من اللحم المفروم المقلي مع الفستق الحلبي المفروم والصنوبر المحمّص والبهارات.
يُفرد عجين الكبة على شكل شريط طويل رفيع على سطح مبلل، ويُوضع خط من الحشو على طوله.
يُلَفّ الشريط بإحكام حول الحشو على هيئة أسطوانة طويلة رفيعة (شكل «المبرومة» الملتوي المميز)، ثم تُقطَّع الأسطوانة إلى قطع متوسطة الطول.
تُقلى القطع الملفوفة في زيت غزير حتى تكتسب لونًا ذهبيًا مقرمشًا من جميع الجهات (أو تُخبز في الفرن كنسخة أخف)، وتُقدَّم ساخنة؛ هذا النوع الفاخر من الكبة الحلبية يُعتبر «فخر الكبة الحلبية» بفضل شكله الملفوف المميز ونكهة الفستق الحلبي الغنية.
