تنزانياشاهد طريقة التحضير
الفيديوهات من يوتيوب وتبقى ملكاً لأصحابها؛ تُحمَّل فقط عند الضغط على التشغيل. افتح على يوتيوب
المقادير (14)
لم تُذكر الكميات في هذه الوصفة؛ قدّرها حسب عدد الأشخاص.
اضغط على المكوّن عندما يصبح جاهزاً.
طريقة التحضير
يُطهى المانجو مع التمر الهندي والكركم والكمون والزنجبيل في ماء حتى يتكوّن مرق حامض حلو عطري القوام.
يُحضَّر عجين الباجيا من دقيق الحمص المتبل ويُقلى على شكل فطائر صغيرة مقرمشة.
تُسلق البطاطا والكسافا والبيض بشكل منفصل.
يُصفى المرق ويُصب في وعاء التقديم.
يُضاف إلى المرق الباجيا المقلية والبطاطا والكسافا المسلوقتان وشرائح البيض المسلوق، ويُرش عليها عصير الليمون وصلصة الفلفل الحار حسب الرغبة، وهو أشهر أطعمة الشوارع في زنجبار.
