تونس
شاهد طريقة التحضير
الفيديوهات من يوتيوب وتبقى ملكاً لأصحابها؛ تُحمَّل فقط عند الضغط على التشغيل. افتح على يوتيوب
المقادير (5)
لم تُذكر الكميات في هذه الوصفة؛ قدّرها حسب عدد الأشخاص.
اضغط على المكوّن عندما يصبح جاهزاً.
طريقة التحضير
تُحضَّر عجينة خبز طرية وتُفرد على شكل دائرة رقيقة متوسطة السماكة.
يُشوى اللحم (شاورما أو مفروم متبل) على الصاج أو في المقلاة حتى ينضج تمامًا ويتحمّر قليلًا.
تُوضع طبقة من الجبن السائل في منتصف العجينة، ثم يُضاف اللحم المشوي فوقها.
تُطوى أطراف العجينة نحو المنتصف لتغطي الحشوة بالكامل على شكل مربع أو مستطيل مغلق (المقلوب)، ثم تُشوى القطعة المطوية على الصاج الساخن من الجهتين حتى تحمرّ العجينة وتذوب الجبنة بالكامل في الداخل.
يُقطَّع المقلوب ويُقدَّم ساخنًا مع المايونيز والصلصة الحارة والمخلل الجانبي؛ هذا الساندويتش المطوي أصبح من أشهر أكلات الشارع الحديثة في تونس، ويُباع في أغلب محلات الكسكروت والوجبات السريعة.
