أوغنداشاهد طريقة التحضير
الفيديوهات من يوتيوب وتبقى ملكاً لأصحابها؛ تُحمَّل فقط عند الضغط على التشغيل. افتح على يوتيوب
المقادير (9)
لم تُذكر الكميات في هذه الوصفة؛ قدّرها حسب عدد الأشخاص.
اضغط على المكوّن عندما يصبح جاهزاً.
طريقة التحضير
يُقشَّر موز الماتوكي الأخضر ويُبخَّر أو يُسلَق حتى يصبح طريًا تمامًا.
يُطهى اللحم البقري (أو الأحشاء المُذكّاة حلالًا) على نار منفصلة مع قليل من زيت الطبخ والبصل والطماطم والثوم والزنجبيل والتوابل والملح حتى ينضج تمامًا ويصبح طريًا.
يُمزَج الموز المسلوق مباشرة داخل قدر يخنة اللحم ويُهرَس جزئيًا بملعقة خشبية بحيث يمتص الموز نكهة الصلصة.
يُقلَّب الخليط جيدًا على نار هادئة لبضع دقائق حتى يتجانس الموز مع اللحم والصلصة في طبق واحد كثيف القوام.
يُقدَّم الكاتوغو ساخنًا، وعادة ما يرافقه كوب من الشاي، كوجبة فطور دسمة تمنح طاقة ليوم عمل طويل. يُعد الكاتوغو فطور أوغندا الشعبي الأشهر، ويختلف عن طبق الماتوكي المسائي التقليدي بكونه وجبة صباحية سريعة ومغذية، محبوبة بشكل خاص لدى سائقي دراجات البودا-بودا النارية قبل بدء يومهم.
