كيكوماندو الأوغندية

طريقة التحضير

1. 1

   يُحضَّر الشاباتي مسبقًا ويُقطَّع إلى شرائح أو مكعبات صغيرة بعد أن يبرد قليلًا.

2. 2

   تُنقع الفاصولياء الحمراء وتُسلق حتى تنضج تمامًا وتصبح طرية.

3. 3

   يُقلى البصل المفروم في القليل من الزيت حتى يذبل، ثم تُضاف الطماطم ويُترك الخليط يتكاثف كصلصة بسيطة.

4. 4

   تُضاف الفاصولياء المسلوقة إلى الصلصة مع الملح والفلفل، ويُترك الخليط يُطهى على نار هادئة حتى تتشرب الفاصولياء النكهات.

5. 5

   تُضاف قطع الشاباتي المقطعة إلى قدر الفاصولياء وتُقلَّب معًا برفق حتى تتشرب الصلصة، ويُقدَّم ساخنًا في كيس أو طبق؛ يُعتبر الكيكوماندو وجبة الطلاب والعمال الشعبية الأرخص والأكثر انتشارًا في شوارع كمبالا، واسمه مستوحى من كلمة «commando» إشارة إلى أنه وجبة قوية تمنح طاقة الجنود.