أوغنداشاهد طريقة التحضير
الفيديوهات من يوتيوب وتبقى ملكاً لأصحابها؛ تُحمَّل فقط عند الضغط على التشغيل. افتح على يوتيوب
المقادير (6)
لم تُذكر الكميات في هذه الوصفة؛ قدّرها حسب عدد الأشخاص.
اضغط على المكوّن عندما يصبح جاهزاً.
طريقة التحضير
يُقطَّع اللحم البقري أو الدجاج إلى مكعبات متوسطة الحجم متساوية.
تُتبَّل القطع بالملح والفلفل الأسود، وتُترَك تتشرب النكهة لبعض الوقت.
تُنظَّم القطع على الأسياخ الخشبية بإحكام.
تُشوى الأسياخ فوق الفحم المتوهج مع التقليب المستمر ودهنها بالزيت من حين لآخر لضمان تحمير متساوٍ ومقرمش من الخارج.
تُقدَّم أسياخ الموتشومو ساخنة مباشرة من الشواية، وغالبًا ما تُرافقها سلطة الكاتشومباري أو الموز المشوي، وتُباع بكثرة في الأكشاك الليلية على جانبي الطرقات. يُعد الموتشومو من أشهر رموز أكل الشوارع الأوغندي، ويرتبط ارتباطًا وثيقًا بحياة الليل الاجتماعية في المدن الأوغندية حيث تنتشر أكشاكه المتنقلة على طول الطرقات الرئيسية.
