فنزويلاشاهد طريقة التحضير
الفيديوهات من يوتيوب وتبقى ملكاً لأصحابها؛ تُحمَّل فقط عند الضغط على التشغيل. افتح على يوتيوب
المقادير (5)
لم تُذكر الكميات في هذه الوصفة؛ قدّرها حسب عدد الأشخاص.
اضغط على المكوّن عندما يصبح جاهزاً.
طريقة التحضير
يُذاب السكر في قدر صغير على نار متوسطة دون تحريك حتى يذوب تمامًا ويتحول إلى كراميل ذهبي داكن سائل.
يُسكب الكراميل الساخن فورًا في قاع قالب دائري ويُدار القالب لتغطية القاع بالكامل، ثم يُترك يبرد ويتصلب.
يُخفق البيض مع الحليب المكثف المحلى والحليب السائل والفانيليا في وعاء حتى يتجانس الخليط تمامًا دون رغوة زائدة.
يُصفّى الخليط عبر مصفاة ناعمة للتخلص من أي كتل ويُسكب فوق طبقة الكراميل المتصلبة في القالب.
يُخبز القالب في حمام مائي (وعاء ماء ساخن يحيط بالقالب داخل الفرن) حتى يتماسك الخليط تمامًا، ثم يُترك يبرد كليًا في الثلاجة قبل قلبه على طبق تقديم ليظهر الكراميل السائل فوقه؛ يتميّز الكيسيو الفنزويلي عن الفلان الإسباني التقليدي بقوامه الأكثر كثافة ودسامة، ويُعتبر حلوى الاحتفالات العائلية الأشهر في فنزويلا.
