زيمبابويشاهد طريقة التحضير
الفيديوهات من يوتيوب وتبقى ملكاً لأصحابها؛ تُحمَّل فقط عند الضغط على التشغيل. افتح على يوتيوب
المقادير (8)
لم تُذكر الكميات في هذه الوصفة؛ قدّرها حسب عدد الأشخاص.
اضغط على المكوّن عندما يصبح جاهزاً.
طريقة التحضير
تُحمَّر أجزاء الدجاج المتبّلة بالملح في قليل من الزيت حتى يتغير لونها ويصبح ذهبيًا من الخارج.
يُضاف البصل المفروم ويُقلَّب حتى يذبل ويكتسب رائحة عطرية.
تُضاف قطع الطماطم والفلفل الحار ويُترك الخليط يتحلل على نار متوسطة حتى يتكوّن أساس الصلصة.
يُذاب الفول السوداني المطحون في كوب من الماء الفاتر حتى يصبح خليطًا كريميًا ناعمًا، ثم يُسكب فوق الدجاج مع التقليب المستمر.
يُترك الطبق يغلي بهدوء مع التغطية حتى ينضج الدجاج تمامًا وتتكاثف صلصة الفول السوداني الغنية، ويُقدَّم ساخنًا مع السادزا أو الأرز. يمثل الدوفي أحد أعرق أطباق زيمبابوي التقليدية، وتُبنى نكهته الغنية والمميزة على استخدام الفول السوداني المطحون المحلي كأساس للصلصة.
