ZimbabweHuku ne dovi (poulet à la sauce arachide)
Nom en arabe دوفي (يخنة الفول السوداني الزيمبابوية)
Nom d’origine Huku ne Dovi
Regarder la préparation
Vidéos YouTube, propriété de leurs auteurs ; chargées seulement quand vous appuyez sur lecture. Ouvrir sur YouTube
Ingrédients (8)
Les ingrédients et les étapes de ce plat sont affichés en arabe, la langue d’origine de la recette. La traduction française complète arrive progressivement ; le titre et la vidéo sont déjà disponibles.
Les quantités ne sont pas indiquées dans cette recette : adaptez-les au nombre de personnes.
Touchez un ingrédient quand il est prêt.
Préparation
تُحمَّر أجزاء الدجاج المتبّلة بالملح في قليل من الزيت حتى يتغير لونها ويصبح ذهبيًا من الخارج.
يُضاف البصل المفروم ويُقلَّب حتى يذبل ويكتسب رائحة عطرية.
تُضاف قطع الطماطم والفلفل الحار ويُترك الخليط يتحلل على نار متوسطة حتى يتكوّن أساس الصلصة.
يُذاب الفول السوداني المطحون في كوب من الماء الفاتر حتى يصبح خليطًا كريميًا ناعمًا، ثم يُسكب فوق الدجاج مع التقليب المستمر.
يُترك الطبق يغلي بهدوء مع التغطية حتى ينضج الدجاج تمامًا وتتكاثف صلصة الفول السوداني الغنية، ويُقدَّم ساخنًا مع السادزا أو الأرز. يمثل الدوفي أحد أعرق أطباق زيمبابوي التقليدية، وتُبنى نكهته الغنية والمميزة على استخدام الفول السوداني المطحون المحلي كأساس للصلصة.
