زيمبابويشاهد طريقة التحضير
الفيديوهات من يوتيوب وتبقى ملكاً لأصحابها؛ تُحمَّل فقط عند الضغط على التشغيل. افتح على يوتيوب
المقادير (3)
لم تُذكر الكميات في هذه الوصفة؛ قدّرها حسب عدد الأشخاص.
اضغط على المكوّن عندما يصبح جاهزاً.
طريقة التحضير
يُغلى نصف كمية الماء مع رشة الملح في قدر ثقيلة على نار متوسطة.
يُذاب جزء من دقيق الذرة في ماء بارد لتكوين خليط سائل ناعم، ويُسكب في الماء المغلي مع التحريك المستمر حتى يتكوّن خليط خفيف القوام.
يُضاف باقي دقيق الذرة تدريجيًا مع التقليب القوي المستمر بملعقة خشبية طويلة لمنع تكوّن الكتل، حتى يتماسك الخليط ويصبح ثقيلًا وكثيفًا.
تُخفَّف النار ويُترك الخليط يُطهى مع التقليب من وقت لآخر لعشر دقائق أخرى حتى ينضج تمامًا وتذهب عنه نكهة النشا الخام.
تُشكَّل السادزا بملعقة مبللة على هيئة كرات صغيرة تُقدَّم ساخنة إلى جانب اللحم أو الخضار أو صلصة الفول السوداني. تُعد السادزا الغذاء الأساسي اليومي في زيمبابوي وركن مائدتها الذي لا غنى عنه، وتُؤكل باليد بعد تشكيل كرة صغيرة منها تُغمس في الأطباق المرافقة.
