BelarusBabka (baked potato pudding with meat)
Arabic name بابكا (كعكة البطاطس المخبوزة باللحم، طبق العائلة البيلاروسي التقليدي)
Original name Бабка
Watch how it’s made
Videos are hosted on YouTube and belong to their creators; they load only when you press play. Open on YouTube
Ingredients (7)
This dish’s ingredients and steps are shown in Arabic, the recipe’s original language. The full English translation is being added step by step; the title and video are already available.
Tap an ingredient once it is ready.
Method
يُبشر البطاطس والبصل ناعمًا جدًا ويُخلطان معًا، ويُضاف البيض والدقيق والملح والفلفل حتى يتكون خليط متجانس شبه سائل.
يُحضَّر خليط اللحم المفروم المقلي مع البصل حتى ينضج تمامًا ويكتسب نكهة غنية.
يُدهن قالب خبز أو صينية فرن بالزيت أو الدهن جيدًا، ويُسكب نصف خليط البطاطس في القاع.
يُوزَّع خليط اللحم المقلي فوق طبقة البطاطس الأولى، ثم يُغطى بالنصف المتبقي من خليط البطاطس.
يُخبز الطبق في فرن متوسط إلى عالي الحرارة (190-200 درجة) لمدة 45-60 دقيقة حتى يصبح السطح ذهبيًا مقرمشًا وينضج الداخل تمامًا، ويُقدَّم ساخنًا مقطعًا إلى مربعات مع القشدة الحامضة، وهو طبق العائلة التقليدي الذي يُحضَّر بكميات وفيرة في كل بيت بيلاروسي.
